Er fedt sundt?
Fedt er et livsnødvendigt næringsstof for mennesket bl.a. som byggesten, energistof og "polstring". Især hjerne og nervesystem har brug for fedt, da op til 80% af cellevæggene her er lavet af fedt. Hormonerne er også opbygget af en stor procentdel fedt.
Kolesterol er noget folk nærmest er bange for, men kolesterol er nødvendig for mange funktioner i kroppen bl.a. for immunforsvaret.
Derudover kan de livsnødvendige fedtopløselige vitaminer (K, E, D og A) kun optages af kroppen, hvis der er tilstrækkeligt fedt.
Modermælk har en høj fedtprocent, og det er det sundeste at give et spædbarn. Og vi har brug for at få tilført fedt hele livet.
Fedt findes i forskellig form og mængde i f.eks.:
- Alle animalske produkter incl. æg og mejeriprodukter
- Alt godt fra havet: fisk, skaldyr, tang
- Nogle kornprodukter
- Nødder, kerner og frø, også kokos
- Nogle grøntsager f.eks. avokado, oliven
- Olier
