Er fibre sunde?
Fibre er nødvendige for fordøjelsen og immunforsvaret, så ja, de er sunde og nødvendige for mennesker. Men vi kan ikke leve af kun fibre. Mange fibre bliver slet ikke fordøjet, men ryger lige igennem tarmsystemet efter at være blevet brugt til at forbedre optagelsen af andre næringsstoffer. Tarmfloraens funktion forbedres af en tilpas mængde fibre.
Hvis du spiser råvarerne med stort set alle deres dele, så får du den nødvendige og afbalancerede mængde fibre. F.eks. er det sundere at spise et helt æble med skal og det hele, i stedet for at drikke et glas æblemost lavet på flere æbler, hvor fibrene er fjernet.
Fibre findes i f.eks.:
- Kornprodukter
- Bælgplanter
- Grøntsager og urter
- Nødder, kerner og frø
- Frugt og bær (også tørrede)
- Svampe
- Tang
